三层黑森林樱桃蛋糕
- 制作约 2.5 小时
- 难度 挑战
- 20cm 圆模 · 8 人份
Sweetrove 编辑部整理的家庭参考做法。
- 1先把食材勾一遍
- 2点步骤里的时间开始计时
- 3用底部按钮或键盘 ← →翻步骤
备料清单
0 / 12跟着做4 步
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第 1 步：烤可可海绵
鸡蛋与糖隔温水打至浓稠，筛入面粉可可翻匀，沿刮刀加入黄油；170°C 烤 ，完全冷却后横切三片。
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第 2 步：煮樱桃层
淀粉用少量樱桃汁调开，余汁煮沸后勾至浓稠，加入樱桃放凉；完全冷却后拌入一半樱桃酒。
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第 3 步：分层
淡奶油加糖粉打至可塑，剩余酒与少量樱桃汁混合作浸润液；每层海绵薄刷液体，铺樱桃与奶油。
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第 4 步：装饰定型
外层薄抹奶油，侧面和顶部撒巧克力屑，点奶油与樱桃；冷藏至少 4 小时后以热刀切片。
