德式 Quark 奶酪蛋糕
- 制作 45 分钟 · 烘烤 65 分钟
- 难度 进阶
- 20cm 圆模 · 8 人份
Sweetrove 编辑部整理的家庭参考做法。
- 1先把食材勾一遍
- 2点步骤里的时间开始计时
- 3用底部按钮或键盘 ← →翻步骤
备料清单
0 / 10跟着做4 步
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第 1 步：压酥皮底
面粉、90g 冷黄油和 55g 糖搓成碎屑，加 1 个蛋拢成团；冷藏 ，压入模底和约 3cm 侧边。
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第 2 步：低速调馅
Quark、160g 糖、70g 融化黄油、淀粉和柠檬皮低速混匀，逐个加 4 个鸡蛋，不要打发。
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第 3 步：低温烘烤
倒入模具，160°C 烤 ；边缘稳定、中心直径约 6cm 仍轻颤时关火。
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第 4 步：缓慢冷却
夹开炉门静置 ，再室温放凉并冷藏 6 小时；食用前回温 。
