北德红莓羹配香草酱
- 约 45 分钟 · 冷藏 3 小时
- 难度 入门
- 6 人份
Sweetrove 编辑部整理的家庭参考做法。
- 1先把食材勾一遍
- 2点步骤里的时间开始计时
- 3用底部按钮或键盘 ← →翻步骤
备料清单
0 / 11跟着做4 步
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第 1 步：分两份水果
浆果洗净沥干，草莓切块；保留一半形状最完整的水果冷藏，余下作为煮制部分。
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第 2 步：煮果羹
400ml 果汁与 110g 糖煮开，加入煮制水果小火 ；淀粉用余下果汁调开，倒入煮沸 。
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第 3 步：保留果粒
离火后轻轻拌入冷藏水果，倒入大碗贴面放凉，再冷藏至少 。
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第 4 步：煮香草酱
牛奶与香草加热；蛋黄和 45g 糖搅匀，冲入牛奶后回锅加热至 82°C、能薄挂勺。过滤冷却，与果羹分别上桌。
