松子 Panellets
- 制作 45 分钟 · 冷藏 2 小时
- 难度 进阶
- 约 24 枚
Sweetrove 编辑部整理的家庭参考做法。
- 1先把食材勾一遍
- 2点步骤里的时间开始计时
- 3用底部按钮或键盘 ← →翻步骤
备料清单
0 / 7跟着做4 步
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第 1 步：做杏仁团
杏仁粉、糖、柠檬皮与约 50g 蛋清揉成柔软不流动的团，包好冷藏 。
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第 2 步：分割整形
面团分成每个约 20g 的球；剩余蛋清打散，面团薄蘸蛋清后用手掌把松子压牢。
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第 3 步：刷面
蛋黄加水调匀，只在松子表面薄刷一层，避免蛋液积在烤盘上。
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第 4 步：高温短烤
烤箱预热 210°C，烤 至松子金黄；中心仍软时取出，烤盘上放 再移动。
