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英国

United Kingdom

甜味关键词

下午茶、浆果与温热布丁

吃过任意一道英国甜品，护照就盖上这枚章

英国甜点并不只属于下午茶：从司康到温热布丁，奶油、莓果、太妃糖和海绵蛋糕构成一种舒适而有仪式感的甜。

7 道甜品
4 座城市
4 家推荐店
2 篇甜味志

看 7 道英国甜品读英国甜味史

黏太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding英式司康Scone英式水果乳脂松糕Trifle维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge香蕉太妃派Banoffee Pie伊顿混乱Eton Mess贝克韦尔布丁Bakewell Pudding黏太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding英式司康Scone英式水果乳脂松糕Trifle维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge香蕉太妃派Banoffee Pie伊顿混乱Eton Mess贝克韦尔布丁Bakewell Pudding黏太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding英式司康Scone英式水果乳脂松糕Trifle维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge香蕉太妃派Banoffee Pie伊顿混乱Eton Mess贝克韦尔布丁Bakewell Pudding黏太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding英式司康Scone英式水果乳脂松糕Trifle维多利亚海绵蛋糕Victoria Sponge香蕉太妃派Banoffee Pie伊顿混乱Eton Mess贝克韦尔布丁Bakewell Pudding

🇬🇧招牌甜品

英国的 7 道甜

黏太妃糖布丁

黏太妃糖布丁

Sticky Toffee Pudding

湿润椰枣海绵浇热太妃酱，常配香草冰淇淋。

英式司康

英式司康

Scone

外层轻酥、内部松软，剖开抹凝脂奶油与草莓酱。

英式水果乳脂松糕

英式水果乳脂松糕

Trifle

海绵、莓果、果冻、卡仕达和奶油在玻璃碗里分层。

维多利亚海绵蛋糕

维多利亚海绵蛋糕

Victoria Sponge

两层黄油海绵夹草莓酱与奶油，端正又亲切。

香蕉太妃派

香蕉太妃派

Banoffee Pie

饼干底托住香蕉、太妃酱与鲜奶油，甜而有层次。

伊顿混乱

伊顿混乱

Eton Mess

草莓、蛋白霜与鲜奶油随意拌在一起，轻快又漂亮。

贝克韦尔布丁

贝克韦尔布丁

Bakewell Pudding

黄油千层酥托住草莓果酱和柔软杏仁蛋奶馅，底脆、中心仍像布丁。

集一枚英国章 打开任意一道英国甜品，点「吃过」，护照上就会盖上这枚章。打开我的护照

去哪座城市吃

4 座城，按图索甜

地图上的圆点就是城市，点一下直接跳到它。

能吃到甜品的城市

伦敦London

5 道甜 · 2 家店

下午茶里的松软、奶香与果酱

司康、Victoria sponge 与 trifle 可以读成一组英式茶点语法：奶油、果酱和海绵承担不同层次。

Fortnum & Mason Piccadilly

伦敦 · 181 Piccadilly, St James’s, London W1A 1ER, UK

招牌英式下午茶、温热司康与传统糕点

经典茶室把温热司康、凝脂奶油、草莓酱与传统蛋糕组合成完整的英式下午茶仪式。

英式水果乳脂松糕

Peggy Porschen Belgravia

伦敦 · 116 Ebury Street, Belgravia, London SW1W 9QQ, UK

招牌季节蛋糕、玫瑰覆盆子层蛋糕与下午茶

获奖蛋糕设计师经营的代表店，精致层蛋糕与空间视觉都很适合甜品旅行路线。

维多利亚海绵蛋糕

贝克韦尔Bakewell

1 道甜 · 1 家店

峰区小镇的一只布丁

峰区边缘的石头小镇，Bakewell Pudding 的名字就从这里来，与更常见的 Bakewell Tart 并不相同。

贝克韦尔布丁

The Old Original Bakewell Pudding Shop

贝克韦尔 · The Square, Bakewell, Derbyshire DE45 1BT, UK

招牌手工 Original Bakewell Pudding 与英式烘焙

VisitBritain 的英国地方美食地图直接推荐这家店；官方资料显示传统布丁在这栋建筑中销售已逾 160 年，可现场比较 pudding 与 tart。

贝克韦尔布丁

伊顿Eton

2 道甜 · 0 家店

一碗故意不整齐的夏日甜点

Eton mess 把脆蛋白霜、打发奶油和带酸度的草莓轻轻拌在一起；关键是保留脆块，而不是搅成均匀甜奶油。

这座城的好店我们还在找，先认识一下它的甜品吧。

湖区Lake District

1 道甜 · 1 家店

潮湿山色里的温热布丁

Sticky toffee pudding 的重点是枣泥带来的湿润蛋糕体，以及热太妃酱与冷奶油之间的温差。

黏太妃糖布丁

Cartmel Village Shop

湖区 · Parkgate House, The Square, Cartmel, Cumbria LA11 6QB, UK

招牌Cartmel Sticky Toffee Pudding

品牌官网把这里称为 sticky toffee pudding 的家，适合以温热原味理解枣泥蛋糕与太妃酱比例。

黏太妃糖布丁

甜味志

读一读英国

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甜味史🇬🇧 英国9 分钟

英国甜点，从保存食物到一张下午茶桌

城市巡路🇬🇧 英国9 分钟

从伦敦下午茶，到湖区的一份热布丁

34 篇甜味志等你翻 从 16 个国家的甜品出发：读历史、跟路线、聊味道。去甜味志逛逛

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