意大利

节庆发酵与精致橱窗

米兰的潘娜托尼不只是圣诞面包，也是一套关于天然酵种、黄油和倒挂冷却的城市工艺。

• 意式奶冻
• 潘娜托尼
• 意式冰淇淋

Marchesi 1824

米兰 · Via Monte Napoleone 9, 20121 Milano, Italy

招牌手工潘娜托尼、巧克力与经典糕点

自 1824 年经营，以手工 Panettone 建立声誉，是米兰历史甜点路线的代表。

潘娜托尼

Galleria Iginio Massari

米兰 · Via Guglielmo Marconi 4, 20122 Milano MI, Italy

招牌现代意式糕点、奶油点心

伊吉尼奥·马萨里是意大利现代糕点的代表人物之一，米兰店适合一次看清意式奶油点心的精细做法。

乳清、开心果与西西里阳光

Cannoli 的脆壳必须在临吃前填馅；柑橘、开心果和羊乳清构成岛屿版本的鲜明轮廓。

• 西西里奶油卷
• 千层贝壳酥
• 西西里格兰尼塔配布里欧修

Cannoli & Co.

巴勒莫 · Via Maqueda 266–268, Palermo, Italy

招牌现点现填西西里奶油卷、cassata 与 granita

官网明确标注 cannoli 当面填馅，能减少乳清馅回潮造成的软壳。

西西里奶油卷西西里格兰尼塔配布里欧修

浓缩咖啡之后的柔软句号

罗马的甜味路线适合从一杯 espresso 开始，以提拉米苏和当日奶油点心结束。

• 提拉米苏
• 意式奶冻
• 意式冰淇淋

Pompi — Via Albalonga

罗马 · Via Albalonga 7B, 00183 Roma RM, Italy

招牌经典、开心果与草莓提拉米苏

1960 年创立，以多种口味提拉米苏闻名，是罗马最具知名度的甜点目的地之一。

提拉米苏

薄层贝壳与温热乳清馅

Sfogliatella riccia 的卷层要清楚、外壳干脆；温热粗粒乳清馅和柑橘香，才是那不勒斯版本真正的中心。

• 千层贝壳酥

这座城的好店我们还在找，先认识一下它的甜品吧。