第 03 站 · 东亚 🇯🇵 日本 Japan 甜味关键词 四季、留白与克制的甜 大福 铜锣烧 羊羹 蜜豆寒天 葛切 鲷鱼烧 蕨饼 吃过任意一道日本甜品，护照就盖上这枚章 日式甜品把豆、米、寒天与季节植物做得纤细清楚。甜度收得很轻，颜色和形状却常暗示一个季节。 7 道甜品 2 座城市 7 家推荐店 2 篇甜味志 看 7 道日本甜品 读日本甜味史 大福Daifuku铜锣烧Dorayaki羊羹Yōkan蜜豆寒天Anmitsu葛切Kuzukiri鲷鱼烧Taiyaki蕨饼Warabi Mochi大福Daifuku铜锣烧Dorayaki羊羹Yōkan蜜豆寒天Anmitsu葛切Kuzukiri鲷鱼烧Taiyaki蕨饼Warabi Mochi大福Daifuku铜锣烧Dorayaki羊羹Yōkan蜜豆寒天Anmitsu葛切Kuzukiri鲷鱼烧Taiyaki蕨饼Warabi Mochi大福Daifuku铜锣烧Dorayaki羊羹Yōkan蜜豆寒天Anmitsu葛切Kuzukiri鲷鱼烧Taiyaki蕨饼Warabi Mochi 🇯🇵招牌甜品 日本的 7 道甜 看中哪道，点卡片右上角的 ♡ 先存起来。在图鉴里按口味挑 大福 Daifuku 软糯麻薯包住细腻豆沙，草莓款多一层清爽酸甜。 铜锣烧 Dorayaki 两片蜂蜜小松饼夹红豆馅，松软又有烘烤香。 羊羹 Yōkan 红豆、糖与寒天凝成清晰切面，浓缩却不黏腻。 蜜豆寒天 Anmitsu 寒天、蜜豆、水果和黑糖蜜拼成清凉甜品碗。 葛切 Kuzukiri 透明葛粉条冰镇后蘸黑蜜，弹滑、凉爽、极克制。 鲷鱼烧 Taiyaki 鱼形薄脆饼壳里是温热红豆、卡仕达或地瓜馅。 蕨饼 Warabi Mochi 半透明软糕裹黄豆粉，蘸黑蜜时弹滑、清凉又带烘香。 集一枚日本章 打开任意一道日本甜品，点「吃过」，护照上就会盖上这枚章。 打开我的护照 去哪座城市吃 2 座城，按图索甜 地图上的圆点就是城市，点一下直接跳到它。带星星的城市有完整的散步路线。 京都 东京 能吃到甜品的城市 有城市漫步路线 ★ 东京Tokyo 6 道甜 · 6 家店 老铺技艺与城市新节奏 东京能在一日内从羊羹老铺走到街角鲷鱼烧，观察同一份红豆如何在不同质地里变化。 大福铜锣烧羊羹蜜豆寒天鲷鱼烧蕨饼 东京城市漫步路线 6 家已核对的店、地图和散步顺序，都在东京城市页。 京都Kyoto 4 道甜 · 1 家店 透明感、季节与克制甜度 葛切、蕨饼和大福更强调水、粉质与当季摆盘；留白也是味觉的一部分。 大福羊羹葛切蕨饼 Kagizen Yoshifusa 京都 · 264 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0073, Japan 招牌葛切与京都季节和果子 历史可追溯至江户中期，现做葛切是品牌最有代表性的京都甘味。 葛切 甜味志 读一读日本 全部甜味志 甜味史🇯🇵 日本9 分钟 日本甜味史，是一场关于水与季节的练习 城市巡路🇯🇵 日本9 分钟 红豆到了东京和京都，会说两种话 34 篇甜味志等你翻 从 16 个国家的甜品出发：读历史、跟路线、聊味道。 去甜味志逛逛 下一站去哪儿？ 上一站🇮🇹意大利咖啡、奶酪与家族配方 回甜味地图 下一站🇵🇹葡萄牙蛋黄、肉桂与海风
★ 东京Tokyo 6 道甜 · 6 家店 老铺技艺与城市新节奏 东京能在一日内从羊羹老铺走到街角鲷鱼烧，观察同一份红豆如何在不同质地里变化。 大福铜锣烧羊羹蜜豆寒天鲷鱼烧蕨饼 东京城市漫步路线 6 家已核对的店、地图和散步顺序，都在东京城市页。
京都Kyoto 4 道甜 · 1 家店 透明感、季节与克制甜度 葛切、蕨饼和大福更强调水、粉质与当季摆盘；留白也是味觉的一部分。 大福羊羹葛切蕨饼 Kagizen Yoshifusa 京都 · 264 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0073, Japan 招牌葛切与京都季节和果子 历史可追溯至江户中期，现做葛切是品牌最有代表性的京都甘味。 葛切
Kagizen Yoshifusa 京都 · 264 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto 605-0073, Japan 招牌葛切与京都季节和果子 历史可追溯至江户中期，现做葛切是品牌最有代表性的京都甘味。 葛切
