第 04 站 · 欧洲

葡萄牙

Portugal

甜味关键词

蛋黄、肉桂与海风

吃过任意一道葡萄牙甜品，护照就盖上这枚章

葡萄牙修道院甜点擅长让蛋黄、糖与酥皮发光。配一小杯咖啡，甜度会突然变得合理。

6 道甜品
4 座城市
5 家推荐店
3 篇甜味志

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葡式蛋挞Pastel de nata国王蛋糕Bolo Rei辛特拉奶酪挞Queijada de Sintra枕头酥Travesseiro de Sintra葡式海绵蛋糕Pão de ló阿威罗软蛋黄糖Ovos Moles de Aveiro葡式蛋挞Pastel de nata国王蛋糕Bolo Rei辛特拉奶酪挞Queijada de Sintra枕头酥Travesseiro de Sintra葡式海绵蛋糕Pão de ló阿威罗软蛋黄糖Ovos Moles de Aveiro葡式蛋挞Pastel de nata国王蛋糕Bolo Rei辛特拉奶酪挞Queijada de Sintra枕头酥Travesseiro de Sintra葡式海绵蛋糕Pão de ló阿威罗软蛋黄糖Ovos Moles de Aveiro葡式蛋挞Pastel de nata国王蛋糕Bolo Rei辛特拉奶酪挞Queijada de Sintra枕头酥Travesseiro de Sintra葡式海绵蛋糕Pão de ló阿威罗软蛋黄糖Ovos Moles de Aveiro

🇵🇹招牌甜品

葡萄牙的 6 道甜

葡式蛋挞

葡式蛋挞

Pastel de nata

层层酥皮托住焦斑蛋奶馅，肉桂让甜味变得明亮。

国王蛋糕

国王蛋糕

Bolo Rei

王冠形发酵蛋糕嵌满蜜饯、坚果与葡萄干。

辛特拉奶酪挞

辛特拉奶酪挞

Queijada de Sintra

薄皮里是微带肉桂的鲜奶酪馅，小巧、朴素又耐吃。

枕头酥

枕头酥

Travesseiro de Sintra

长枕形酥皮包杏仁蛋黄馅，表面落着细砂糖。

葡式海绵蛋糕

葡式海绵蛋糕

Pão de ló

蛋香蓬松，部分地区版本中心保持半熟流心。

阿威罗软蛋黄糖

阿威罗软蛋黄糖

Ovos Moles de Aveiro

明亮蛋黄糖馅藏进薄脆威化壳，贝壳、鱼与小木桶都来自潟湖意象。

集一枚葡萄牙章 打开任意一道葡萄牙甜品，点「吃过」，护照上就会盖上这枚章。打开我的护照

去哪座城市吃

4 座城，按图索甜

地图上的圆点就是城市，点一下直接跳到它。

能吃到甜品的城市

里斯本Lisboa

3 道甜 · 2 家店

焦斑蛋奶与海风

里斯本的蛋挞路线看的是旋卷酥皮、焦斑深浅与肉桂的收尾，适合趁热横向比较。

Manteigaria Chiado

里斯本 · Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa, Portugal

招牌开放式制作的现烤葡式蛋挞

开放式厨房现烤现卖、出炉节奏快，是在里斯本市中心吃到温热葡式蛋挞最稳妥的一站。

Confeitaria Nacional

里斯本 · Praça da Figueira 18B, 1100-241 Lisboa, Portugal

招牌国王蛋糕与传统葡式糕点

里斯本历史商店路线中的代表老店，以 Bolo-Rei 扩展了蛋挞之外的葡式甜点体验。

葡式海绵蛋糕

辛特拉Sintra

2 道甜 · 1 家店

杏仁枕酥与肉桂乳酪挞

葡萄牙旅游局把 queijada 与 travesseiro 都列为辛特拉不可错过的地方甜点。

Casa Piriquita

辛特拉 · Rua das Padarias 1, 2710-603 Sintra, Portugal

招牌Travesseiro 与 Queijada de Sintra

1862 年创立，家族传承的杏仁蛋黄枕酥与辛特拉乳酪挞是两种地方口感的直接对照。

辛特拉奶酪挞

阿威罗Aveiro

1 道甜 · 1 家店

运河、盐田与蛋黄糖

被称作葡萄牙的小威尼斯，修道院留下的软蛋黄糖在这里被装进木桶与贝壳形薄饼。

阿威罗软蛋黄糖

Confeitaria Peixinho

阿威罗 · Rua de Coimbra 9, 3810-086 Aveiro, Portugal

招牌手工 Ovos Moles、Raivas 与阿威罗修道院甜点

1856 年创立的阿威罗老店，官方资料说明蛋黄糖馅与潟湖造型薄壳均以手工完成，最适合直接观察 Ovos Moles 的新鲜度和质地。

阿威罗软蛋黄糖

贝伦Belém

1 道甜 · 1 家店

修道院甜点的经典一站

这里的 Pastéis de Belém 与热罗尼莫斯修道院历史相连；名称指向这家传承配方的店。

葡式蛋挞

Pastéis de Belém

贝伦 · Rua de Belém 84–98, 1300-085 Lisboa, Portugal

招牌贝伦蛋挞与修道院甜点

自 1837 年沿用与热罗尼莫斯修道院相连的秘方，是名称与地点共同构成的经典体验。

甜味志

读一读葡萄牙

全部甜味志

甜味史🇵🇹 葡萄牙8 分钟

葡萄牙修道院甜点，为何总有明亮蛋黄

城市巡路🇵🇹 葡萄牙7 分钟

里斯本的焦斑，不只是一枚蛋挞

味觉观察🇵🇹 葡萄牙6 分钟

都是蛋挞，为什么脾气完全不同？

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